La sauce Hoisin est une sauce barbecue chinoise à la texture épaisse et aux arômes épicés. Elle est obtenue à partir de fèves de soja, d'ail, de vinaigre, de piment et de sucre. La sauce Hoisin est principalement utilisée pour laquer ou faire sauter des plats de viandes ou de légumes. La sauce Hoi...
La sauce Hoisin est une sauce barbecue chinoise à la texture épaisse et aux arômes épicés. Elle est obtenue à partir de fèves de soja, d'ail, de vinaigre, de piment et de sucre. La sauce Hoisin est principalement utilisée pour laquer ou faire sauter des plats de viandes ou de légumes. La sauce Hoi...
Les sauces Teriyaki et Yakitori sont des condiments japonais à base de sauce soja, de mirin et de saké. La sauce Teriyaki présente une texture épaisse ainsi que des arômes sucrés-salés. Traditionnellement, elle est utilisée comme marinade apportant de la brillance ainsi qu'une tonalité caraméli...
La sauce Teriyaki est un condiment originaire du Japon. Il s'agit d'un mélange de sauce soja, de saké et de mirin auquel peut être ajoutée de la fécule de maïs ou de pomme de terre. La sauce Teriyaki présente une texture épaisse ainsi que des arômes sucrés-salés. Traditionnellement, elle était uti...
La sauce Tonkatsu, également appelée "sauce Bulldog" est un condiment japonais à base de légumes et fruits mijotés. Elle présente une texture épaisse ainsi que des saveurs à la fois sucrées, épicées et acidulées. La sauce Tonkatsu sert principalement d'accompagnement pour le plat du même nom. La s...
L'huile de sésame est une huile végétale très présente dans les cuisines chinoises, japonaises et coréennes. Elle se caractérise par sa couleur sombre et son parfum particulier de graines grillées. L'huile de sésame est principalement utilisée en fin de cuisson afin d'accentuer les saveurs de vos ...
Le wok est une méthode de cuisson tout droit venue de Chine. Elle consiste à cuire vos aliments sans matière grasse, tout en y apportant du croquant et du moelleux. Légumes, nouilles, viande riz ou encore poisson, les possibilités sont multiples. La cuisson au wok relèvera à merveille toutes les s...
Le Pad Thaï est une recette traditionnelle de la cuisine thaïlandaise. Il s'agit d'un plat à la fois sucré, salé et épicé à base de nouilles de riz sautées. Le Pad Thaï se compose de crevettes, de tofu, d'haricots mungo, d’œufs et de sauce de poisson. De nos jours, il existe de nombreuses variante...