Le wok est une méthode de cuisson tout droit venue de Chine. Elle consiste à cuire vos aliments sans matière grasse, tout en y apportant du croquant et du moelleux. Légumes, nouilles, viande riz ou encore poisson, les possibilités sont multiples. La cuisson au wok relèvera à merveille toutes les s...
Le Pad Thaï est une recette traditionnelle de la cuisine thaïlandaise. Il s'agit d'un plat à la fois sucré, salé et épicé à base de nouilles de riz sautées. Le Pad Thaï se compose de crevettes, de tofu, d'haricots mungo, d’œufs et de sauce de poisson. De nos jours, il existe de nombreuses variante...
Les galettes de riz, ou feuilles de riz, sont obtenues à partir d'un mélange de farine de riz, d'eau et de sel. Les galettes de riz sont très utilisées dans la cuisine asiatique et notamment ma cuisine vietnamienne. Elles existent sous différentes formes : carrées, triangulaires et rondes. Avant d...
La soupe de curry est une spécialité thaïlandaise au goût à la fois, sucré, salé et épicé. Elle est souvent mélangé à des crevettes, du poulet ou encore des légumes pour obtenir un plat complet et délicieux !Le Tom Yum est un classique de la cuisine thaïlandaise. Il s'agit d'une soupe composée d'u...
Le Poke Bowl est un plat traditionnel hawaïen. Il est composé de poisson cru, thon ou saumon, coupé en petits cubes. De nos jours, le Poke Bowl connaît de multiples variantes avec du riz vinaigré et de légumes.La salade thaï, surnommée "Som Tam", est un plat originaire d'Asie du Sud-Est. Elle se c...
La purée de piment est un condiment incontournable de la cuisine asiatique mais aussi exotique. La purée de piment est le condiment idéal pour agrémenter vos recettes de woks, soupes ou plats de viandes. Elle peut également servir à relever le goût de vos sauces et marinades. La purée de piment es...
Les galettes de riz, ou feuilles de riz, sont obtenues à partir d'un mélange de farine de riz, d'eau et de sel. Les galettes de riz sont très utilisées dans la cuisine asiatique et notamment ma cuisine vietnamienne. Elles existent sous différentes formes : carrées, triangulaires et rondes. Avant d...
Le tofu fermenté est un condiment originaire de Chine fabriqué selon diverses méthodes d'Asie Orientale. Il s'agit d'une pâte molle et crémeuse sous forme de petits cubes. Le tofu fermenté est souvent vendus, en pots, dans une sauce de sésame, des épices ou dans une marinade de riz. Son goût salé ...
Les chips de bananes plantains sont des friandises originaires d'Amérique du Sud. Il s'agit de plantains vertes et jaunes finement découpées puis frites avant d'être assaisonnées de miel, de sucre et d'épices. Ces chips sucrées sont très populaires en Afrique mais également dans certains pays sud ...