La purée de piment est un condiment incontournable de la cuisine asiatique mais aussi exotique. La purée de piment est le condiment idéal pour agrémenter vos recettes de woks, soupes ou plats de viandes. Elle peut également servir à relever le goût de vos sauces et marinades. La purée de piment es...
La pâte de piment au basilic est un condiment épicé originaire de Thaïlande. Il s'agit d'un mélange de poivre vert, de basilic et d'ail. La pâte de piment au basilic offre une saveur légèrement piquante de basilic. Elle accompagne parfaitement des plats de viandes, de poissons ou encore des plats ...
Le Pad Thaï est une recette traditionnelle de la cuisine thaïlandaise. Il s'agit d'un plat à la fois sucré, salé et épicé à base de nouilles de riz sautées. Le Pad Thaï se compose de crevettes, de tofu, d'haricots mungo, d’œufs et de sauce de poisson. De nos jours, il existe de nombreuses variante...
Le Miso ou pâte de Miso est un condiment japonais fabriqué à partir de soja, de céréales et fermenté avec des champignons. Le Miso est une pâte de couleur rouge ou brun foncé. La pâte de Miso sert essentiellement à la préparation de la soupe japonaise du même nom. Son goût salé et umami en fait un...
La sauce soja est un condiment originaire d'Asie, plus précisément de Chine. Cette sauce est un indispensable de la cuisine japonaise. Il existe plusieurs types de sauce soja dont les fameuses sauces soja sucrées et salées. La sauce soja sucrée présente une couleur plus foncée que la sauce soja sa...
La sauce poisson, appelée sauce nuoc mam, est une sauce vietnamienne à base de poissons fermentés. Elle est principalement utilisée dans la cuisine asiatique à la manière du sel dans la cuisine occidentale. Tout comme la sauce huître, la sauce poisson n'est pas une sauce mais plutôt un condiment. ...