Originaire d'Asie du Sud-Est, l'huile de coco est une huile végétale directement extraite de la chair de noix de coco. Il en existe deux types, l'huile de coco vierge et l'huile de coco raffinée. De nos jours, l'huile de coco est régulièrement utilisée en cuisine pour poêler ou frire des alimen...
La châtaigne d'eau est la racine d'une plante aquatique poussant dans les marais. Elle présente une peau brune et une chaire blanche semblable à celles d'une véritable châtaigne, d'où son nom "châtaigne d'eau". Elle est principalement utilisée dans la cuisine chinoise, comme garniture mais aussi c...
Le kimchi est un plat incontournable de la gastronomie sud coréenne. Il existe de nombreuses versions de cette recette, la plus célèbre étant celui au chou. Le kimchi est un plat très épicé composé de légumes fermentés, d'épices, de piment et de gochujang. Outre son goût délicieux, le kimchi prése...
Les haricots salés sont un ingrédient très présent dans la cuisine sud-asiatique, plus particulièrement dans la cuisine chinoise. Les haricots salés donne du goût et du caractère à vos recettes. Souvent comparés à la pâte miso, les haricots salés s'en éloignent pourtant par leur goût singulier et ...
Les achards de légumes sont un condiment d'origine sud-asiatique obtenu à partir de légumes macérés dans des épices et du vinaigre. Les achards de légumes peuvent être servis en entrée, avec des viandes grillées ou même des plats de à base de riz. En Asie, les achards de légumes accompagnent les c...
La soupe de curry est une spécialité thaïlandaise au goût à la fois, sucré, salé et épicé. Elle est souvent mélangé à des crevettes, du poulet ou encore des légumes pour obtenir un plat complet et délicieux !Le Tom Yum est un classique de la cuisine thaïlandaise. Il s'agit d'une soupe composée d'u...
Le tofu fermenté est un condiment originaire de Chine fabriqué selon diverses méthodes d'Asie Orientale. Il s'agit d'une pâte molle et crémeuse sous forme de petits cubes. Le tofu fermenté est souvent vendus, en pots, dans une sauce de sésame, des épices ou dans une marinade de riz. Son goût salé ...