Le surimi est un produit de la mer à base de chair de poisson, plus précisément de colin ou de merlan. Il se présente sous différente forme, la plus connue étant le bâtonnet. Les bâtonnets de surimi sont très appréciés pour leur goût mais aussi pour leur couleur orangée. Les bâtonnets de surimi s...
Les boulettes de poisson sont des produits populaires en Asie, notamment en Chine. Le plus souvent, elles sont obtenues à partir de chair de poisson broyée ou pilée. Les boulettes de poisson asiatiques se différencient par leur texture douce. Elles sont principalement servies dans des soupes de no...